有明のり佃煮
生海苔を原料とし海苔独自の風味と旨味を生かし仕上げました。

鯨軟骨粕漬
コリッと歯ごたえの良い鯨の軟骨を粕漬にしました。

貝柱粕漬
「たいらぎ」の貝柱をふんだんに粕漬にした贅沢な一品です。

味楽亭 柳川蒸し
鰻の蒲焼き独特の香ばしさと淡白な蒲鉾との組み合わせが絶妙です。

柳川さつま揚げ
魚のすり身に、豆腐、筑後の地酒を入れて独特の風味に仕上げました。